• BIST 98.594
  • Altın 143,471
  • Dolar 3,5613
  • Euro 3,9870
  • Kmaraş 23 °C
  • Malatya 21 °C
  • Kayseri 18 °C
  • Sivas 12 °C
  • Adıyaman 23 °C
  • Şeker Fabrikası, atıksu arıtma tesisine kavuşuyor
  • İşçi adaylarını sınav heyecanı sardı
  • Kaymakam Akkoyun’dan Anneler Günü’nde anlamlı ziyaret
  • Şeker Fabrikası, atıksu arıtma tesisine kavuşuyor
  • İşçi adaylarını sınav heyecanı sardı
  • Kaymakam Akkoyun’dan Anneler Günü’nde anlamlı ziyaret

Maraş Dondurması tescilleniyor

Maraş Dondurması tescilleniyor
Maraş Dondurması tescilleniyor

Maraş Dondurması, Kahramanmaraş Ticaret ve Sanayi Odası’nın başvurusuyla tescilleniyor.

Kahramanmaraş Ticaret ve Sanayi Odası’nın 555 sayılı Coğrafi İşaretlerin Korunması Hakkında Kanun Hükmünde Kararname kapsamında Türk Patent ve Marka Kurumu’na yaptığı ‘Maraş Dondurması’ tescil başvuru kabul edilerek 15 Mayıs 2017 tarih ve 5 sayılı Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteni’nde yayımlandı.

Buna göre, Maraş Dondurması ve Kahramanmaraş Hartlap Bıçağı coğrafi işaret başvuruları Türk Patent ve Marka Kurumunca 555 sayılı Coğrafi İşaretlerin Korunması Hakkında Kanun Hükmünde Kararnamenin 11 inci maddesi gereğince ilan edildi. 

Sadece Kahramanmaraş’ta üretilebiliyor

Maraş dağlarının esintisini yüzyıllardır içinde saklayan Maraş Dondurması, kentte faaliyet gösteren 37 üretim tesisiyle şehri lezzet durağına dönüştürdü.

 Maraş Dondurması, Kahramanmaraş ili sınırları içinde yetişen kekik, keven, sümbül ve çiğdem gibi çiçeklerle beslenen keçilerin eşsiz kıvam ve aromaya sahip sütleri ile salebin dondurma ustalarının mahir ellerinde benzersiz bir lezzete ulaştırılması ile elde ediliyor.

 Tamamen Anadolu topraklarına özgü köklü bir lezzet kültürünün ürünü Maraş Dondurması, bu özelliklerinden dolayı sadece Kahramanmaraş’ta üretilebiliyor.

Saraydan çıkan küresel marka

Osmanlı döneminde, saraylarda “karsambaç” adı verilen bir tür buzlu tatlının uzantısı olarak şeker ve süt karışımı ile salebin kıvam katan niteliği sonucunda sakız gibi uzayan Maraş Dondurması, Türkiye’de üretilen dondurmalar arasında, kendine özgü hoş lezzeti (tat ve koku) ve aroması, özlü, homojen parlak beyaz rengi, erimeye karşı dayanıklı olması ve düşük sıcaklıkta (~-20-18°C) niteliklerini uzun süre muhafaza etmesi ile farklılaşıyor.

Türk tatlı kültüründe çok önemli bir yeri olan bu lezzetli süt ürünü Kahramanmaraş’ın adı ile özdeşleşerek adeta sembolü haline gelmiş bulunuyor.

Keçi sütü, salep ve ustalık

Yapımında kullanılan keçi sütü ve salebin oluşturduğu farklı tat ve aromanın yanında, Maraş Dondurmasını farklı kılan bir diğer özellik yapımında sarf edilmesi gereken ustalık ve beceri.

Maraş Dondurmasının üretimi, işlenmesi ve diğer işlemlerin tamamı Kahramanmaraş ili sınırları içerisinde gerçekleşmek zorunda.

Çünkü Maraş Dondurması, kendine has özelliklerini ancak Kahramanmaraş yöresi içinde üretilen keçi sütü kullanıldığı takdirde kazanabiliyor. Maraş Dondurması sadece keçi sütü, salep ve şeker kullanılarak imal ediliyor. Zira anılan keçi sütünün esas nitelik ve özellikleri Kahramanmaraş yöresine özgü doğal unsurlardan kaynaklanıyor.

Amerika’dan Avustralya’ya yayılan unvan

Kahramanmaraş Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Serdar Zabun, dünyanın her yerinden gelen turistlerin ya da dünyanın herhangi şehrinde Maraş Dondurmasını tatma imkanı bulan insanların Maraş Dondurmasını ve dünyaca ünlü komedyen Mr. Bean’in Maraş dondurmacısı ile imtihanını tecrübe etmeden gidemediğini söyledi.

 Maraş Dondurmasının, Amerika’dan Avustralya’ya yayılan unvanını sonuna kadar hak ettiğini ifade eden Zabun, “Maraş Dondurması dünyanın vazgeçilmez tadı ve besleyici özellikleriyle sağlık ve lezzet sembolü olarak büyük önem taşıyor. ‘Maraş Dondurması’, ilimizin coğrafi işareti olarak tescillenmiş olup, ilimizin ismi ile tüm dünyaya tanıtımı yapılan ve artık küresel bir markamızdır.” dedi.  

 Maraş dondurması için “Bu coğrafyanın insanlığa en ‘tatlı’ armağanıdır” diyen Serdar Zabun, Coğrafi Patentinin Kahramanmaraş Ticaret ve Sanayi Odası’na ait olduğunu ve dondurmanın kalitesinin korunması için bu tescilin çok önemli olduğunu söyleyerek şöyle devam etti: “Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği sanayi kapasite verilerine göre, Kahramanmaraş Türkiye’de üretilen yıllık 400 bin litre dondurmanın 60 bin litrelik kısmını, yani yüzde 15’ini gerçekleştiriyor. Turizm sektörünün de çok önemli bir unsuru olan Maraş Dondurması ülke ekonomisine ve ihracatına çok önemli katkı sağlıyor. Kahramanmaraş’ta 37 tesiste 10 bin kişinin emeği ile dünyaya yayılan bu ürün artık resmi olarak da Kahramanmaraş’ın ortak değeridir. Şehrimize hayırlı olsun. Emeği geçenlere ve Türk Patent ve Marka Kurumu’na teşekkür ediyorum.”

Bu haber toplam 166 defa okunmuştur
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
ÜYE İŞLEMLERİ
Tüm Hakları Saklıdır © 2009 Elbistan Kaynarca Gazetesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0344-415 0 415 | Faks : 0344-415 0 415 | Haber Scripti: CM Bilişim